Determinar una receta de enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una tradicional requiere chiles serranos asados y salsas verdes hechos con cilantro , tomate , cebolla blanca , ajos y polvos de comino . Luego , las tortillas de maíz se deben dobladas con queso fresc